N'akụkụ nka nke nri nri, ị nweta nsonaazụ na-atọ ụtọ na-adabere na njikwa nke ọma. Ọ bụ ezie na ịgbaso ntuziaka na usoro mmụta dị oke mkpa, usoro sayensị na-ebuli nri ụlọ n'ogo ọhụrụ. Tinye ngwá ọrụ na-enweghị atụ ma bara uru nke ukwuu: temometa anụ. Blọọgụ a na-abanye n'ime sayensị n'azụ ijitemometa anụ na oven, na-enye gị ike ịgbanwe anụ gị, anụ ọkụkọ na ihe ndị ọzọ ka ọ bụrụ ọmarịcha ọmarịcha.
Sayensị nke isi nri anụ
Ihe mejupụtara anụ bụ nke anụ ahụ, mmiri, na abụba mejupụtara. Ka okpomọkụ na-abanye n'anụ ahụ n'oge isi nri, mgbanwe mgbagwoju anya na-eme. Ndị na-edozi ahụ na-amalite ịwapụta, ma ọ bụ gbasaa, na-ebute udidi siri ike. N'otu oge ahụ, collagen, protein anụ ahụ jikọtara, na-agbaji, na-eme ka anụ ahụ dị nro. Abụba na-enye, na-agbakwunye juiciness na ekpomeekpo. Otú ọ dị, imebiga ihe ókè na-eduga ná mfu oke mmiri na anụ siri ike, kpọrọ nkụ.
Ọrụ nke okpomọkụ dị n'ime
Nke a bụ ebe sayensị nke ọkụ ọkụ anụ na-abata. Okpomọkụ dị n'ime bụ ihe dị mkpa n'ịchọpụta nchekwa na ịdị irè nke anụ esichara. A na-ebibi nje bacteria na-akpata ọrịa, nke na-ebute ọrịa na-eri nri na okpomọkụ. Ngalaba Agriculture nke United States (USDA) na-enye opekempe dị n'ime ahụ maka ụdị anụ esiri esi [1]. Dịka ọmụmaatụ, anụ ehi ga-erurịrị okpomọkụ dị n'ime 160°F (71°C) iji hụ na mkpochapụ nje bacteria na-emerụ ahụ.
Mana nchekwa abụghị naanị nchegbu. Okpomọkụ dị n'ime na-ekwupụtakwa udidi na ịdị mma nke efere gị. Iberibe anụ dị iche iche na-erute ịdị mma ha na oke okpomọkụ. Steak esichara nke ọma, dịka ọmụmaatụ, na-anya isi n'ime ime na mmiri na-eju afọ. Igwe ọkụ ọkụ anụ ahụ na-ewepụ ịkọ nkọ, na-enye gị ohere ịnweta okpomọkụ ndị a dị mma mgbe niile.
Ịhọrọ temometa anụ ezi
Ụdị temometa abụọ bụ isi dị mma maka iji oven:
- Igwe ọkụ ọkụ na-agụ ngwa ngwa:Igwe ọkụ ọkụ dijitalụ ndị a na-enye nleta ngwa ngwa na nke ziri ezi nke okpomọkụ dị n'ime mgbe etinyere n'ime akụkụ anụ ahụ kacha sie ike.
- Igwe ọkụ ọkụ na-ahapụ:Igwe ọkụ ọkụ ndị a na-egosipụta nyocha nke na-adị n'ime anụ ahụ n'oge usoro nri, na-ejikọkarị ya na nkeji ngosi na mpụga oven.
Ụdị ọ bụla na-enye uru dị iche iche. Igwe ọkụ ọkụ na-agụ ngwa ngwa dị mma maka nyocha ngwa ngwa n'oge isi nri, ebe temometa na-ahapụ na-enye nleba anya na-aga n'ihu ma na-abịakarị na mkpu na-eme ka ị mara mgbe okpomọkụ achọrọ.
Iji temometa anụ gị rụọ ọrụ nke ọma
Nke a bụ ụfọdụ ndụmọdụ dị mkpa maka iji gịtemometa anụ na ovennke ọma:
- Mee ka oven gị kpoo ọkụ:Gbaa mbọ hụ na oven gị ruru okpomọkụ achọrọ tupu etinye anụ ahụ n'ime.
- Ndokwa kwesịrị ekwesị:Tinye ihe nyocha temometa n'ime akụkụ anụ ahụ kacha sie ike, na-ezere ọkpụkpụ ma ọ bụ akpa abụba. Maka anụ ọkụkọ, tinye nyocha ahụ n'ime akụkụ kachasị nke apata ụkwụ, ọ bụghị imetụ ọkpụkpụ aka.
- Izu ike dị oke mkpa:Mgbe o wepụsịrị anụ ahụ na oven, hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ole na ole. Nke a na-enye ohere ka mmiri ọṅụṅụ na-ekesa n'ime anụ ahụ dum, na-eme ka ọ dịkwuo ụtọ ma dị nro.
Ewezuga ojiji nke isi: Usoro dị elu nwere igwe ọkụ anụ
Maka ndị na-esi nri nwere ahụmahụ na-achọ ibuli egwuregwu nri ha dị elu, temometa anụ na-emepe ụwa nke usoro dị elu:
- Nchọgharị azụ:Usoro a na-agụnye iji anụ na-esi nri ngwa ngwa na oven na obere okpomọkụ ruo mgbe ọ ruru okpomọkụ dị n'ime n'okpuru ebe a chọrọ. A na-emecha ya na oke ọkụ dị elu n'elu stovu, na-eme ka etiti sie ya nke ọma nke nwere eriri na-acha aja aja mara mma.
- Ihe nkiri vidiyo:Usoro French a gụnyere isi nri n'ime mmiri ịsa ahụ nke a na-achịkwa nke ọma na ọnọdụ okpomọkụ. Igwe ọkụ ọkụ anụ etinyere n'ime nri na-eme ka a na-emecha ihe niile.
Isi mmalite nke ikike na akụrụngwa ndị ọzọ
Blọọgụ a na-adọta na ụkpụrụ sayensị na ndụmọdụ sitere na isi mmalite ndị a ma ama:
- Ngalaba Agriculture nke United States (USDA):[1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart) na-enye ọtụtụ ozi gbasara omume ejizi nri adịghị mma, gụnyere opekempe okpomọkụ dị n'ime maka ụdị anụ esiri esi.
Maka nyocha ọzọ, tụlee akụrụngwa ndị a:
- Ụlọ ọrụ ahụike mba (NIH):[2] (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7152306/) na-enye ozi dị omimi gbasara ọrịa sitere na nri yana usoro eji edozi nri adịghị mma.
- Nri siri ike:[3] (https://www.seriuseats.com/best-meat-thermometers-7483004) na-enye ntụzịaka zuru oke maka iji temometa anụ, gụnyere ntuziaka zuru ezu na ndụmọdụ nchọpụta nsogbu.
Site na ịnakwere sayensị n'azụ ijitemometa anụ na oven, ị na-achịkwa ihe okike gị. Tinye ego na temometa anụ dị elu, mara onwe gị nke ọma na opekempe dị n'ime, wee nwalee usoro dị elu. Ị ga-adị mma n'ụzọ gị iji nweta ihe na-atọ ụtọ mgbe niile, zuru oke
Enwere onwe gị ịkpọtụrụ anyị naEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla, ma nabata ileta anyị n'oge ọ bụla.
Oge nzipu: Mee-30-2024
