Maka onye na-esi nri ụlọ na-achọsi ike, inweta nsonaazụ na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ nwere ike na-adịkarị ka nka na-enweghị atụ. Ntụziaka na-enye nduzi, ahụmahụ na-ewuli ntụkwasị obi, ma ịmụta mgbagwoju anya nke okpomọkụ na nri sayensị na-emeghe a dum larịị nke culinary akara. Banye temometa dị umeala n'obi, ngwá ọrụ yiri ka ọ dị mfe nke na-agbanwe otú anyị si esi esi nri, na-agbanwe ịkọ nkọ ka ọ bụrụ ikike nke okpomọkụ na-eduzi. Blọọgụ a na-abanye n'ime sayensị n'azụ ijitemometa na esi nrin'ofe ngwa nri dị iche iche, na-enye gị ike ibuli efere gị site na "dị mma" ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche.

Ọrụ nke okpomọkụ na isi nri

Okpomọkụ bụ ihe na-akpata ụzọ isi nri niile. Ka okpomọkụ na-ebili n'ime nri, nnukwu mgbanwe kemịkalụ na nke anụ ahụ na-eme. Protein denture na mkpughe, na-eduga ná mgbanwe na udidi. Starches gelatinize, na-eke ndim na Ọdịdị. Abụba na-agbaze ma na-enye onyinye, na-enye aka na ụtọ na juiciness. Otú ọ dị, ịgafe oke okpomọkụ nwere ike inwe mmetụta ọjọọ. Anụ esichara nke ukwuu na-aghọ nkụ ma sie ike, ebe nri ndị siri ike nwere ike ịka ọkụ ma ọ bụ rie nri. Nke a bụ ebe temometa na-aghọ ngwá ọrụ bara uru. Site n'ịtụle ọnọdụ okpomọkụ, anyị ga-enweta ike ijikwa mgbanwe ndị a, na-eme ka textures zuru oke, agba mara mma, na mmepe ekpomeekpo kacha mma.

Igwe ọkụ ọkụ maka ngwa ọ bụla

Thermometer na-abịa n'ụdị dị iche iche, nke ọ bụla emere maka ebumnuche ụfọdụ na kichin:

Igwe ọkụ ọkụ na-agụ ngwa ngwa:Ihe ịtụnanya dijitalụ ndị a na-enye ọgụgụ ngwa ngwa na nke ziri ezi mgbe etinyere n'ime obi nri. Zuru oke maka ịlele ime anụ, anụ ọkụkọ, na azụ, ha na-enye foto nke okpomọkụ dị n'ime n'otu ebe.

Igwe ọkụ swiiti:Igwe ọkụ ọkụ ndị a na-egosipụta oke okpomọkụ dị obosara, dị oke mkpa maka ileba anya na usoro siri ike nke esi nri shuga. Ime swiiti na-adabere n'inweta usoro sirop kpọmkwem (bọọlụ dị nro, bọọlụ siri ike, wdg), nke ọ bụla dabara na ọnọdụ okpomọkụ.

Igwe ọkụ ọkụ dị omimi:Maka ighe miri dị mma na nke na-aga nke ọma, idobe okpomọkụ mmanụ na-agbanwe agbanwe bụ ihe kacha mkpa. Igwe ọkụ ọkụ dị omimi na-egosipụta ogologo nyocha emebere iji guzogide oke okpomọkụ, na-enye gị ohere inyocha mmanụ ahụ n'enweghị ihe egwu ịgbasa.

Igwe ọkụ ọkụ ọkụ:Ọ bụ ezie na ha na nri anaghị emekọrịta ihe ozugbo, temometa oven na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịhụ na ebe nri gị ziri ezi. Mgbanwe okpomọkụ nke oven nwere ike imetụta oge nri na nsonaazụ.

Iji Thermometers maka ihe ịga nke ọma nri nri

Nke a bụ otu esi etinye gịtemometa na esi nrimaka nsonaazụ na-atọ ụtọ na-agbanwe agbanwe:

Ịkpọ ọkụ dị mkpa:N'agbanyeghị usoro esi esi nri, hụ na oven gị ma ọ bụ ebe a na-esi nri ruru okpomọkụ achọrọ tupu ị gbakwunye nri gị. Nke a na-eme ka ọ bụrụ nkesa okpomọkụ na oge nri a na-ahụ anya.

Ndokwa dị mkpa:Maka temometa ndị a na-agụ ngwa ngwa, tinye nyocha n'ime akụkụ kacha sie ike nke nri, na-ezere ọkpụkpụ ma ọ bụ akpa abụba. Maka anụ anụ, gbapụta isi ebe etiti. Kpọtụrụ ntuziaka gị ma ọ bụ ntuziaka USDA maka nchekwa dị n'ime ụlọ akwadoro maka anụ na anụ ọkụkọ dị iche iche [1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety- Basics/safe-okpomọkụ- chaatị)).

N'ofe ime ihe:A nwekwara ike iji thermometer iji hụ na okpomọkụ dị mma maka nri dị nro na custard. Dịka ọmụmaatụ, custard chọrọ oke okpomọkụ ka ọ tọọ nke ọma na-enweghị mkpọda.

Hazie oge niile:Dị ka ngwá ọrụ ọ bụla a na-atụ ihe, temometa nwere ike ịkwụsị izi ezi ka oge na-aga. Tinye ego n'ọkwa dị eluytemometa na esi nrima hazie ya dịka ntuziaka onye nrụpụta siri dị.

Jiri Igwe ọkụ na-agbasa Horizons Culinary gị

E wezụga ngwa ndị bụ isi, temometa na-emepe ụwa nke usoro dị elu maka onye na-esi nri ụlọ na-adọrọ mmasị:

Chocolate na-ekpo ọkụ:Iji chọkọleti dị ọkụ wee nweta mmecha dị larịị, na-egbuke egbuke chọrọ njikwa ọnọdụ okpomọkụ. Igwe ọkụ ọkụ na-eme ka chọkọleti ahụ rute oke okpomọkụ maka iwe ọkụ, na-eme ka ọ bụrụ ọkachamara na-ele anya.

Ihe nkiri vidiyo:Usoro French a gụnyere isi nri n'ime mmiri ịsa mmiri a na-achịkwa nke ọma. Igwe ọkụ temometa etinyere n'ime nri na-eme ka a na-emecha nke ọma n'oge niile, n'agbanyeghị oke ya.

Isi mmalite ndị ikike na nyocha ndị ọzọ

Blọọgụ a na-adọta na ụkpụrụ sayensị na ndụmọdụ sitere na isi mmalite ndị a ma ama:

Ngalaba Agriculture nke United States (USDA):(https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart [wepụrụ URL na-adịghị mma]) na-enye ọtụtụ ozi gbasara ya. omume ejizi nri echekwabara, gụnyere nchekwa opekempe dị n'ime maka ụdị anụ esichara dị iche iche.

Enwere onwe gị ịkpọtụrụ anyị naEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla, ma nabata ileta anyị n'oge ọ bụla.