Ntụle njupụta Brix

02 Kedu ka uru Brix si emetụta jam?

1️⃣ Mmetụta na uto: Uru Brix na-arụ ọrụ dị mkpa na ụtọ jam. Brix dị ala na-ebute uto dị nro na enweghị ụtọ zuru oke, ebe brix dị elu nwere ike ime ka jam dị ụtọ karịa, na-ekpuchi ekpomeekpo mkpụrụ osisi. Brix na-edozi nke ọma na-eme ka ọ dị ụtọ na-atọ ụtọ, na-emepụta ahụmahụ iri nri na-atọ ụtọ.

2️⃣ Mmetụta na udidi: Mkpụrụ osisi dị iche iche nwere ọkwa shuga dị iche iche, na-eme ka Brix bụrụ ihe dị mkpa na nkwụsi ike jam. Ntinye shuga kwesịrị ekwesị na-enyere aka ịmepụta usoro gel kwụsiri ike, na-enye jam ahụ ezigbo ọkpụrụkpụ na nkwụsi ike.

3️⃣ Mmetụta na ndụ shelf: Ebe ọ bụ na uru Brix na-anọchite anya pasent nke sucrose na jam, ntinye shuga dị elu na-enyere aka igbochi uto microbial, si otú ahụ na-agbatị ndụ ngwaahịa ahụ.

03 Otu esi atụle uru Brix na Jam

Uru brix na-arụ ọrụ dị mkpa na mmepụta jam. Ụzọ abụọ kachasị ewu ewu bụ:

Ụzọ Refractometer: Na-eji akụkụ ntugharị ọkụ na ngwọta ntinye uche dị iche iche iji chọpụta uru Brix. Ọ bụ usoro dị ngwa ma dị mfe.

Ụzọ njupụta: Na-ekpebi Brix site n'ịtụ njupụta nke ngwọta, na-enye oke ziri ezi.

04 Ngwa nkeLonnmeterMita njupụta nke inline na mmepụta Jam

Na mmepụta jam, ndịLonnmeterMita njupụta nke inline na-enye ngwọta dị mma na nke ziri ezi maka njikwa ịta shuga:

✅ Nleba anya oge: Mita njupụta inline na-aga n'ihu na-atụle njupụta jam na uru Brix, na-enye ndị na-emepụta ohere ịhazi ọdịnaya shuga ozugbo iji hụ na ngwaahịa na-agbanwe agbanwe.

✅ Njikwa akpaaka: Ejikọtara ya na akụrụngwa mmepụta, ọ na-eme mgbanwe Brix na-akpaghị aka, na-emeziwanye arụmọrụ na ogo ngwaahịa.

✅ Mmesi obi ike: data Brix ziri ezi na-ahụ maka uto, udidi na ndụ nchekwa maka ngwaahịa jam.

Mmechi

Uru Brix bụ oke dị oke mkpa na mmepụta jam na njikwa mma. Site na iji usoro nha nke sayensị dịka refractometers na mita njupụta, yana teknụzụ ọgbara ọhụrụ dị ka nkeLonnmeter Mita njupụta nke inline, Ndị na-emepụta ihe nwere ike ịchịkwa ọkwa shuga nke ọma iji mepụta jam dị elu nke nwere ekpomeekpo bara ụba, udidi kwụsiri ike, na ogologo ndụ. Ịghọta uru brix bara na nha ya dị mkpa maka ịkwalite ogo jam.