Maka ọtụtụ ndị na-esi nri ụlọ, temometa anụ dijitalụ bụ kichin dị mkpa, nke National Center for Home Food Preservation [1] toro maka ọrụ ya n'ịhụ na nri dị mma ma dị ụtọ. Ọ na-ewepụ ihe a na-eche n'echiche, na-ebuga anụ esichara nke ọma na juiciness na ekpomeekpo kacha mma. Mana kedu maka ịmegharị anụ ahụ? Enwere ike iji ngwá ọrụ ntụkwasị obi a maka ngwa nri ndị ọzọ, na-atụ kpọmkwem okpomọkụ mmanụ?

Isiokwu a na-enyocha versatility nketemometa anụ dijitalụs, na-abanye n'ime ụkpụrụ sayensị dị n'azụ agụmagụ okpomọkụ ziri ezi yana nyochaa ntozu ha maka nyochaa okpomọkụ mmanụ. Anyị ga-enyochakwa nhọrọ ụfọdụ dị elu dịkatemometa isi nri ikuku, smart anụ temometa, natemometa anụịhụ ma ha na-enye ọrụ ndị ọzọ maka nlekota mmanụ.

Sayensị nke njikwa okpomoku: ịhazi ime na nchekwa

Ma anụ na mmanụ na-achọ njikwa okpomọkụ nke ọma maka nsonaazụ kacha mma. Maka anụ, imezu ọkwa a na-achọsi ike na-adabere na okpomọkụ dị n'ime. Nnyocha ọmụmụ 2005 nke e bipụtara na Journal of Food Science [2] na-akọwa otú protein ndị dị n'ime anụ ahụ na-amalite ịmalite (gbanwee ọdịdị) na okpomọkụ. Usoro denaturation a na-emetụta udidi na juiciness nke anụ esiri esi. Dịka ọmụmaatụ, anụ steak na-adịghị ahụkebe chọrọ okpomọkụ dị n'ime ala (ihe dị ka 120-125 Celsius) ma e jiri ya tụnyere nke a na-eme nke ọma (ihe dị ka 160 ° F ma ọ bụ karịa) [3].

Mmanụ, n'aka nke ọzọ, nwere ụdị ọnọdụ okpomọkụ dị iche iche. Nyocha 2018 e bipụtara na Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety [4] na-akọwapụta ihe egwu dị n'ikpo oke mmanụ. Ịgafe ebe anwụrụ ọkụ nwere ike ime ka ọ daa, na-emepụta anwụrụ ọkụ na ihe na-adịghị mma nke na-emetụta nri a na-esi nri na-adịghị mma. Ọzọkwa, iji mmanụ mee ihe na okpomọkụ na-ezighi ezi nwere ike imetụta udidi na ime ya. Nri a na-etinye na mmanụ nke na-ekpo ọkụ nke ọma nwere ike ịka mma ma na-ekpo ọkụ, ebe mmanụ nke na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ nwere ike na-ere ọkụ n'èzí tupu ime ime ahụ esichaa.

Igwe ọkụ Digital Meat: Emebere ya maka okpomọkụ dị n'ime, ọ bụghị omimi mmanụ

Omenalatemometa anụ dijitalụs bụ nke e mere iji tụọ okpomọkụ dị n'ime anụ. Ihe nyocha ha na-a kapịrị ọnụ ma dị warara, dị mma maka ịbanye n'akụkụ kacha sie ike nke steak ma ọ bụ anụ. A na-ahazi nyocha ndị a maka oke okpomọkụ dị mkpa maka njikwa nri dị mma yana ime ihe achọrọ maka anụ dị iche iche, dịka USDA [3 tụrụ aro ya].

Nchegbu maka iji temometer anụ dijitalụ maka mmanụ dabere na oke nhazi ya. Ihe nyocha a kapịrị ọnụ nwere ike ọ gaghị adabara maka imikpu n'ime mmanụ zuru oke, nwere ike ibute ọgụgụ na-ezighi ezi n'ihi ntinye nyocha na-ezighi ezi. Na mgbakwunye, oke okpomọkụ dị na temometa anụ ahụ nwere ike ọ gaghị agụnye oke okpomọkụ a na-eji maka frying miri (na-adịkarị karịa 350ºF) [5].

Ịgbasa ngwa ngwa nri nri gị: Nhọrọ ikuku na temometa pụrụ iche

Ọ bụ ezie na temometa dijitalụ ọkọlọtọ nwere ike ọ gaghị abụ ngwá ọrụ dị mma maka mmanụ, ọganihu na teknụzụ esi nri na-enye nhọrọ ndị ọzọ nwere enyi.Igwe ọkụ ọkụ ọkụ ikuku ikukuna-abịakarị na ọtụtụ nyocha, na-enye gị ohere inyocha ma ọnọdụ okpomọkụ dị n'ime anụ gị na okpomọkụ nke mmanụ esi nri n'otu oge. Igwe ọkụ ọkụ ndị a na-enwekarị ihe ngosi ihe ngosi dịpụrụ adịpụ, na-ewepụ mkpa ọ dị ịmeghe oven ma ọ bụ fryer mgbe niile iji lelee okpomọkụ, na-ebelata ọnwụ okpomọkụ na imeziwanye nri nri.

Igwe ọkụ anụ mara mmanatemometa anụwere echiche a nzọụkwụ n'ihu. Ngwá ọrụ ọgbara ọhụrụ ndị a na-ejikọkarị na smartphones site na Bluetooth, na-enye agụ oge okpomọkụ na mgbe ụfọdụ ọbụlagodi ntọala nri emebere ya. Ọ bụ ezie na nhọrọ ndị a na-enyekwu mma na arụ ọrụ, ha nwere ike ọ gaghị adị mkpa maka naanị ịlele okpomọkụ mmanụ.

Igwe ọkụ BBQ dijitalụnaIgwe ọkụ ọkụ Bluetoothemebere ya maka ngwa nri n'èzí, gụnyere imi na ise siga. Igwe ọkụ ọkụ ndị a na-enwekarị nyocha ogologo oge ka etinyere ya na mmanụ ma nwee ike nwee oke okpomọkụ ka ukwuu iji nabata nri dị ọkụ (ruo 500°F ma ọ bụ karịa) [6].

Igwe ọkụ ọkụ anụ ejikọrọ ngwananyocha kichin dijitalụna-enye ọrụ ndị yiri ya na temometa anụ anụ, na-egosipụta ọtụtụ nyocha na njikọta ekwentị. Agbanyeghị, ụfọdụ nwere ike ha agaghị enwe ogologo nyocha ogologo ma ọ bụ oke okpomọkụ dị mkpa maka mmanụ kpọmkwem.

Ndụmọdụ ahụmịhe onye ọrụ:Mgbe ị na-atụle temometa ikuku ma ọ bụ smart smart, chọọ ụdị nwere ihe nleba anya na-echekwa efere maka nhicha dị mfe, nnukwu uru maka ndị na-esi nri ụlọ na-arụsi ọrụ ike.

Ịchọta Ngwá Ọrụ Kwesịrị Ekwesị maka efere zuru oke

Yabụ, ị nwere ike iji atemometa anụ dijitalụmaka mmanu? N'ọtụtụ ọnọdụ, temometa dijitalụ ọkọlọtọ agaghị abụ nhọrọ kacha dabara adaba n'ihi oke nhazi. Otú ọ dị, ụwa nke ọkụ ọkụ ọkụ na-esi nri na-enye nhọrọ dịgasị iche iche e mere maka ebumnuche dị iche iche. Maka nyochaa okpomọkụ mmanụ, tụlee:

• Igwe ọkụ ọkụ ikuku ikuku:

Ndị a na-enye ikike iji nyochaa ma anụ na mmanụ ọkụ

Enwere onwe gị ịkpọtụrụ anyị naEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla, ma nabata ileta anyị n'oge ọ bụla.