Maka ndị nna ukwu grill, inweta anụ esichara nke ọma bụ isi ihe na-akpa nganga. Ọ bụ egwu dị nro n'etiti ọkụ, ekpomeekpo na okpomọkụ dị n'ime. Ọ bụ ezie na ahụmịhe na-arụ ọrụ dị mkpa, ọbụlagodi ndị ọka ọka ọka ọkacha mmasị na-adabere na ngwa ọrụ dị oke mkpa: nkekichintemometa. Ngwá ọrụ a dị ka ọ dị mfe na-eme ka nchekwa nri ma meghee ụwa nke na-agbanwe agbanwe, na-atọ ụtọ.

Ntuziaka a na-enyocha ụwa nke temometa grilling, na-enye ndụmọdụ ọkachamara na nghọta iji bulie egwuregwu ị na-esi nri. Anyị ga-enyocha sayensị dị n'azụ okpomoku dị n'ime nke ọma, kpọpuo usoro ịhịa aka n'ahụ dị elu nke na-eji temometa eme ihe, ma gosipụta atụmatụ bara uru sitere n'aka ndị isi nri ọkachamara.

Sayensị nke Safe and Delicious Grilling

National Center for Biotechnology Information (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) na-emesi ike mkpa ọ dị n'ime ụlọ dị mma maka anụ dị iche iche iji kpochapụ nje ndị na-emerụ ahụ. Dịka ọmụmaatụ, anụ ehi ga-erurịrị okpomọkụ dị n'ime 160°F (71°C) iji hụ na nchekwa.

Otú ọ dị, ịnweta nchekwa bụ nanị otu akụkụ nke ighe ihe na-aga nke ọma. Mkpụcha anụ dị iche iche nwere ezigbo okpomọkụ dị n'ime nke na-enye udidi na ụtọ kacha mma. Steak na-adịghị ahụkebe esichara nke ọma, dịka ọmụmaatụ, na-eme nke ọma na okpomọkụ dị n'ime nke 130°F (54°C).

Site na iji temometa grilling, ị ga-enweta njikwa nke ọma na okpomọkụ dị n'ime. Usoro sayensị a na-ewepụ ihe a na-eche n'echiche site na usoro nsị, na-enye gị ohere ị nweta ma nchekwa ma na-atọ ụtọ mgbe niile.

Na-agafe ihe ndị bụ isi: Usoro dị elu na nke gịIgwe ọkụ ọkụ kichin

Maka grillers nwere oge na-achọ ịkwanye oke, temometa grilling na-aghọ ngwá ọrụ bara uru maka ịmụta usoro dị elu:

Ntugharị azụ:

Usoro a na-agụnye iji nwayọọ na-esi nri anụ ka ọ bụrụ okpomọkụ dị n'ime ya na obere okpomọkụ tupu ịkwanye ya n'elu okpomọkụ dị elu maka ọmarịcha jikọrọ ọnụ. Igwe ọkụ ọkụ na-esi nri na-eme ka ihu igwe dị n'ime ya na-agbanwe agbanwe n'oge usoro nri dị obere ma dịkwa nwayọ.

Ịṅụ sịga:

Usoro njikwa okpomọkụ dị oke mkpa maka ị smokingụ sịga na-aga nke ọma. Iji temometa grilling na-enyere aka idowe ezigbo okpomọkụ ụlọ anwụrụ ọkụ maka mmepe ekpomeekpo kacha mma yana nchekwa nri.

Sous Vide Grilling:

Usoro ọhụrụ a na-agụnye isi nri anụ n'ime obere akpa emechiri emechi site na iji mmiri ịsa mmiri na ọnọdụ okpomọkụ a na-achịkwa nke ọma. Igwe ọkụ na-ekpo ọkụ na-eme ka mmiri ịsa ahụ na-edobe okpomọkụ achọrọ maka anụ esichara nke ọma, na-enye gị ohere imecha ya na grill maka mmetụ cha cha.

Ndụmọdụ ndị ọkachamara sitere na Grill Masters: Imeghe ikike ikuku ọkụ gị zuru oke

Iji bulite ahụmịhe ị na-eri nri n'ezie, ndị a bụ ndụmọdụ bara uru enwetara n'aka ndị isi nri ọkachamara:

Tinye ego na thermometer dị mma:

Họrọ temometa grilling nwere aha ọma maka izi ezi yana oge nzaghachi ngwa ngwa. Tụlee ihe nlereanya dijitalụ nwere nnukwu ihe ngosi dị mfe ọgụgụ.

Ndokwa ihe:

Tinye nyocha ahụ n'ime akụkụ anụ ahụ kacha sie ike, na-ezere ọkpụkpụ ma ọ bụ akpa abụba, maka ọgụgụ kacha mma.

izu ike bụ igodo:

Mgbe ị wepụsịrị anụ gị na grill, hapụ ya ka ọ zuru ike ruo ọtụtụ nkeji. Nke a na-enye ohere ka okpomọkụ dị n'ime ahụ gaa n'ihu na-arị elu ntakịrị na ihe ọṅụṅụ na-ekesa maka ngwaahịa ikpeazụ na-atọ ụtọ ma dị nro.

Ịdị ọcha dị mkpa:

Na-asachapụ temometa gị nke ọma mgbe ọ bụla iji gbochie mmetọ obe.

Na-eji obi ike na nka eme ihe

A temometa kichin, mgbe ejiri ya mee ihe nke ọma, na-agbanwe ahụmihe na-ekpo ọkụ site na ịkọ nkọ gaa na njikwa sayensị kwadoro. Site n'ịghọta sayensị nke okpomọkụ dị n'ime na itinye usoro ndị ọkachamara, ị nwere ike nweta nsonaazụ na-agbanwe agbanwe, dị ụtọ na nke dị nchebe. Ya mere, oge ọzọ ị na-agbanye ọkụ ọkụ, cheta, temometa na-ekpo ọkụ bụ onye gị na ya na-arụkọ ọrụ n'ịchụso isi ihe.

Enwere onwe gị ịkpọtụrụ anyị naEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla, ma nabata ileta anyị n'oge ọ bụla.