——————
Ka na-eche ihu okpomọkụ nke anụ mgbe ị na-esi nri?
Ụbọchị ịkọ nkọ agaala mgbe steak gị dị obere ma ọ bụ sie ya n'enweghị nsogbu ọ bụla. Akacha mma anụ temometa dijitalụbụ ngwá ọrụ sayensị nke na-ewepụ ihe a na-eche n'echiche site n'isi anụ, na-eme ka esi ya nke ọma, na-atọ ụtọ, na nke kachasị mkpa, nri adịghị mma mgbe ọ bụla. Ntuziaka a ga-enyocha n'ụzọ kwesịrị ekwesị nke temometa anụ dijitalụ, na-enyocha sayensị n'azụ ọgụgụ okpomọkụ ziri ezi yana inye ndụmọdụ bara uru maka imezu ihe a chọrọ n'ime anụ dị iche iche.
Ịghọta Okpomọkụ Ime na Nchekwa nri
Na isi ya, akacha mma anụ temometa dijitalụtụọ okpomọkụ dị n'ime anụ ahụ. Okpomọkụ a dị oke mkpa iji hụ na nchekwa nri. Bakteria nwere ike ime nke ọma na anụ esighị ya nke ọma, na-ebute ọrịa sitere na nri. Ngalaba Agriculture nke United States (USDA) na-ebipụta opekempe dị mma maka ụdị anụ dị iche ichehttps://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart. Okpomọkụ ndị a na-anọchi anya ebe a na-ebibi nje bacteria na-emerụ ahụ.
Agbanyeghị, ọnọdụ okpomọkụ abụghị naanị maka nchekwa. Ọ na-emetụtakwa ọdịdị na uto nke anụ ahụ. Protein dị iche iche dị n'ime anụ ahụ akwara na-amalite ịmalite (gbanwee ọdịdị) na okpomọkụ. Usoro denaturation a na-emetụta udidi na juiciness nke anụ ahụ. Dịka ọmụmaatụ, steak na-adịghị ahụkebe ga-enwe ọdịdị dị nro ma na-ejigide ọtụtụ ihe ọṅụṅụ sitere n'okike ma e jiri ya tụnyere steak emechara nke ọma.
Ịhọrọ Thermometer Dijitalụ kacha mma
Ahịa ahụ na-enye temometa anụ dijitalụ dị iche iche, nke ọ bụla nwere njirimara ya na ọrụ ya. Nke a bụ ndakpọ nke ụdị abụọ a na-ahụkarị:
-
Igwe ọkụ-agụ ngwa ngwa:
Ndị a bụ nhọrọ kachasị ewu ewu maka ndị na-esi nri ụlọ. Ha na-egosipụta nyocha dị mkpa nke etinyere n'ime anụ ahụ iji tụọ okpomọkụ dị n'ime ngwa ngwa. Igwe ọkụ ọkụ na-agụ ngwa ngwa na-enyekarị ọgụgụ n'ime sekọnd, na-eme ka ha dị mma maka nyochaa usoro nri.
-
Igwe ọkụ ọkụ na-ahapụ:
Igwe ọkụ ọkụ ndị a na-abịa na nyocha nke etinyere n'ime anụ ma ị nwere ike nyochaa okpomọkụ nke nri gị ma ọ bụ oven ozugbo site na ngwa mkpanaka. Iji nyere gị aka esi nri karịa ọkachamara. Nke a na-enye gị ohere iji nyochaa okpomọkụ nke anụ ahụ na-aga n'ihu na-emepeghị ụlọ nri, nke nwere ike inye aka gbochie ikpo ọkụ ma hụ na ọbụna nri.
Nke a bụ ụfọdụ ihe ndị ọzọ ị ga-atụle mgbe ị na-ahọrọ temometa dijitalụ kacha mma:
-
Oke okpomọkụ:
Gbaa mbọ hụ na temometa nwere ike tụọ oke okpomọkụ ị na-ejikarị esi anụ.
-
izi ezi:
Chọọ temometa nwere ogo dị elu nke ziri ezi, ọ na-adịkarị n'ime +/- 1°F (0.5°C).
-
Ngụgụ:
Họrọ temometa nwere ngosi doro anya ma dị mfe ọgụgụ.
-
Ọdịgidere
Tụlee ihe ndị a na-eji na nyocha na ụlọ iji hụ na temometa nwere ike iguzogide okpomọkụ nke nri.
Iji GịIgwe ọkụ ọkụ Digital kacha mmamaka nsonaazụ zuru oke
Ugbu a ị nwere dijitalụ temometa anụ gị kacha mma, ka anyị nyochaa usoro kwesịrị ekwesị maka ịgụ ọgụgụ okpomọkụ ziri ezi:
-
Tupu Okpomọkụ:
Na-ekpo ọkụ mgbe niile ka oven gị, onye na-ese siga, ma ọ bụ grill ruo n'ogo achọrọ tupu ịdo anụ ahụ n'ime.
-
Ebe nyocha:
Chọta akụkụ kacha sie ike nke anụ ahụ, na-ezere ọkpụkpụ, abụba na gristle. Mpaghara ndị a nwere ike inye ọgụgụ na-ezighi ezi. Maka ụfọdụ mbepụ, dị ka ọkụkọ zuru oke ma ọ bụ turkey, ị nwere ike itinye nyocha ahụ n'ọtụtụ ebe iji hụ na ọbụna esi nri.
-
Omimi:
Fanye nyocha ahụ miri emi ruo n'etiti akụkụ anụ ahụ kacha sie ike. Ezi iwu isi mkpịsị aka bụ itinye nyocha ọ dịkarịa ala sentimita abụọ n'ime.
-
Ọgụgụ kwụsiri ike:
Ozugbo etinyere ya, jigide nyocha temometa ka ọ kwụgidere maka sekọnd ole na ole ka inye ohere maka ịgụ ihe ziri ezi. Igwe ọkụ ọkụ na-agụ ngwa ngwa ga-ada ụda ma ọ bụ gosipụta okpomoku kwụsiri ike ozugbo ruru.
-
izu ike:
Mgbe o wepụsịrị anụ ahụ site na isi iyi ọkụ, ọ dị mkpa ka ị hapụ ya ka ọ zuru ike maka nkeji ole na ole tupu ịkpụ ma ọ bụ na-eje ozi. Nke a na-enye ohere ka okpomọkụ dị n'ime ya nọgide na-ebili ntakịrị na ihe ọṅụṅụ na-ekesa n'ime anụ ahụ dum.
Ụzọ Sayensị Na-eme Maka Ibe Anụ dị iche iche
Nke a bụ tebụl na-achịkọta opekempe dị n'ime nchekwa dị mma maka igbu anụ dị iche iche, yana ọkwa ime ihe a tụrụ aro na oke okpomọkụ ha kwekọrọ:
Ntụaka:
- www.reddit.com/r/Cooking/comments/u96wvi/cooking_short_ribs_in_the_oven/
- edis.ifas.ufl.edu/publication/FS260
Oge nzipu: Mee-07-2024
