Ịmepụta ihe oriri na-atọ ụtọ, nke na-eme ka ọnụ na-achọ nkenke, ndidi, na ngwá ọrụ kwesịrị ekwesị. N'ime ndị a, temometa swiiti pụtara dị ka ngwá ọrụ dị mkpa. Maka onye ọ bụla dị mkpa maka ịme swiiti, ịghọta na iji thermometer swiit dị oke mkpa iji nweta nsonaazụ ọkachamara na-agbanwe agbanwe. Isiokwu a na-abanye n'ime mkpa nketemometa maka ime kandụl, sayensị dị n'azụ ọrụ ha, ma na-enye nghọta ikike iji nyere gị aka ịhọrọ temometa kacha mma maka mkpa gị.
Sayensị nke Candy Ime
Ime swiiti bụ usoro siri ike nke gụnyere njikwa okpomọkụ. Usoro nri shuga—eriri, bọọlụ dị nro, bọọlụ siri ike, bọọlụ siri ike, mgbawa dị nro, na mgbawa siri ike—nke ọ bụla kwekọrọ na oke okpomọkụ. Inweta usoro ndị a nke ọma bụ isi ihe na-emepụta confection na udidi a chọrọ na nkwụsi ike.
Usoro eriri (230-235ºF): N'oge a, sirop shuga na-etolite eriri dị mkpa mgbe a tụbara ya na mmiri oyi. A na-ejikarị nke a eme sirop.
Oghere bọọlụ dị nro (235-245°F): Sirop na-etolite bọọlụ dị nro, na-agbanwe agbanwe na mmiri oyi. Nke a dị mma maka fudge na fondant.
Ogige bọọlụ siri ike (245-250F): Sirop na-etolite bọọlụ siri ike mana enwere ike ime ya. A na-eji caramels.
Stage Ball Hard (250-265ºF): Sirop na-etolite bọọlụ siri ike nke na-ejide ọdịdị ya mana ọ ka na-atụgharị. Kwesịrị ekwesị maka nougat na marshmallows.
Oghere mgbawa dị nro (270-290ºF): Sirop ahụ na-etolite eriri na-agbanwe agbanwe mana ọ naghị emebi emebi. Eji maka butterscotch na toffee.
Ogbo mgbawa siri ike (300-310ºF): Sirop ahụ na-etolite eriri siri ike, na-agbaji agbaji. Ogbo a zuru oke maka lollipops na swiiti siri ike.
Akụkụ bụ isi nke ezigboThermometer Maka Ime Kandụl
Izi ezi na nkenke: Igwe ọkụ swiiti ga-enyerịrị ọgụgụ ziri ezi iji hụ na sirop shuga ruru ọkwa ziri ezi. Ihe na-ezighi ezi nwere ike iduga na ntụziaka dara ada na ihe ndị na-efunahụ ya.
Oke Okpomọkụ: Igwe ọkụ ọkụ kwesịrị ekwesị kwesịrị ikpuchi nso site na 100F ruo 400F, na-anabata ọkwa niile nke ịme swiiti.
Ịdị ogologo na wulite ogo: N'iburu oke okpomọkụ na ojiji a na-ejikarị eme ihe, ekwesịrị iji temometa swiit mee ihe na-adịgide adịgide nke nwere ike iguzogide ihe siri ike nke kichin.
Ọ dị mfe iji: Akụkụ dị ka ihe ngosi doro anya, dị mfe ịgụ, obere vidiyo maka itinye na ite ahụ, na aka siri ike maka njikwa nchekwa dị mkpa maka iji ya eme ihe.
USDA na-ekwusi ike mkpa ọ dị iji temometa swiiti a pụrụ ịdabere na ya iji hụ na syrup shuga ruru okpomọkụ ziri ezi maka ịme swiiti dị mma na nke ọma. Nke a dị oke mkpa ọ bụghị naanị maka imezu ụdị a chọrọ kamakwa maka igbochi kristal na ọkụ shuga.
Ngwa bara uru yana ahụmịhe onye ọrụ
Iji temometa swiit nwere ike gbanwee mbọ ị na-eme swiiti. Dịka ọmụmaatụ, ịnweta nkwụsi ike zuru oke na caramels arụrụ n'ụlọ chọrọ iru ọkwa bọọlụ siri ike (245-250 ° F). Site na temometa a pụrụ ịdabere na ya dị ka swiiti temometa Precision Products Classic Line, ị nwere ike inwe obi ike na caramel gị ga-enwe udidi na ire ụtọ.
Maka ndị na-achọ confectioners na-achọ ime toffee siri ike, iru ebe mgbape siri ike (300-310°F) dị mkpa. Ọgụgụ temometa ziri ezi na-eme ka o doo anya na ị nwere ike kụrie oke okpomọkụ a, na-eme ka tofe na-agbaji nke ọma oge ọ bụla.
Igwe ọkụ swiiti bụ ngwá ọrụ dị mkpa maka onye ọ bụla nwere mmasị na ịme swiiti. Ikike ya inye agụmagụ okpomọkụ ziri ezi na-eme ka o doo anya na sirop shuga gị ruru ọkwa ziri ezi, na-ebute confection na-agbanwe agbanwe na nke dị elu. Site na ndụmọdụ ndị nwere ikike na nghọta doro anya nke sayensị dị n'azụ ịme swiiti, ị nwere ike iji obi ike họrọ temometa swiiti kacha mma iji gboo mkpa gị.
Maka ozi ndị ọzọ natemometa maka ime kandụl, feel free to contact us at Email: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467.
Oge nzipu: Jun-07-2024
