Na ụwa culinary, nkenke na-achị kacha elu. Ọ bụ ezie na ịmụta usoro na ịghọta ụtọ dị mkpa, ị nweta nsonaazụ na-agbanwe agbanwe na-adaberekarị na otu ngwaọrụ dị mkpa: temometa esi nri. Mana enwere ụdị temometa dị iche iche, ịnyagharị nhọrọ na ịhọrọ nke “kachasị mma” nwere ike ịdị egwu. Nke a keukwu ndu ebipụ site mgbagwoju anya, demystifying ụwa nketemometa esi nris na inye gị ike ịchọta egwuregwu zuru oke maka mkpa nri gị.
Sayensị N'azụ Cook zuru oke
Mkpa ọkụ temometa esi nri karịrị naanị mma. Nchekwa nri na-arụ ọrụ dị oke egwu, yana National Center for Biotechnology Information (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) na-ekwusi ike mkpa ọ dị n'ime ụlọ dị mma maka nri dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, anụ ehi n'ala kwesịrị iru okpomọkụ dị n'ime 160°F (71°C) iji hụ na mkpochapụ nje bacteria na-emerụ ahụ.
Otú ọ dị, nchekwa bụ nanị otu akụkụ nke mgbagwoju anya. Mkpụcha anụ dị iche iche na ihe ndị e ji esi nri nwere ezigbo okpomọkụ dị n'ime nke na-enye udidi na ekpomeekpo kacha mma. Dịka ọmụmaatụ, steak nke na-adịghị ahụkebe esichara nke ọma, na-eme nke ọma na okpomọkụ dị n'ime 130 ° F (54 Celsius C), ebe ị nweta ihe na-esi ísì ụtọ na nke na-adịghị mma na-achọ 175 ° F (79 ° C).
Site n'iji igwe ọkụ ọkụ na-esi nri, ị ga-enweta njikwa nke ọma na okpomọkụ dị n'ime. Usoro sayensị a na-eme ka ị hụ na ị na-enweta ọ bụghị naanị nchekwa nri kamakwa ọdịdị dị mma na uto maka efere ọ bụla.
Na-agafe Nchekwa: Na-enyocha ọdịdị ala dị iche iche nkeIgwe ọkụ ọkụs
Ụwa nke temometa esi nri na-enye nhọrọ dị iche iche, nke ọ bụla nwere ike na ngwa nke ya. Nke a bụ ndakpọ nke ụdị ndị a na-ahụkarị:
- Igwe ọkụ-agụ ngwa ngwa:Igwe ọkụ ọkụ dijitalụ ndị a na-enye ọgụgụ okpomọkụ dị ngwa na nke ziri ezi n'ime sekọnd nke ntinye. Ha dị mma maka ịlele ime nke ọma na anụ, anụ ọkụkọ, na azụ.
- Igwe ọkụ ọkụ na-ahapụ:Igwe ọkụ ọkụ ndị a, na-ejikarị dijitalụ nwere nyocha na waya, na-enye ohere maka nlele na-aga n'ihu nke okpomọkụ dị n'ime n'oge usoro nri. Ha dị mma maka anụ ọkụkọ, ndị na-esi nri ngwa ngwa, na ighe miri emi.
- Igwe ọkụ swiiti:N'igosipụta oke okpomọkụ dị oke mkpa maka ntụzịaka dabere na shuga, temometa swiiti na-enyere aka nweta ngbanwe swiiti zuru oke, site na caramel dị nro ruo swiiti mgbape siri ike.
- Thermocouples:Igwe ọkụ ọkụ ọkwa ọkwa ọkachamara ndị a na-enye izi ezi na ọsọ ọsọ. A na-ejikarị ha na kichin azụmahịa mana ọ nwere ike ịbụ ego maka ndị na-esi nri ụlọ siri ike.
Ịhọrọ thermometer ziri ezi maka mkpa gị
Igwe ọkụ ọkụ “kachasị mma” na-adabere n'ụdị isi nri na mmasị gị. Nke a bụ ụfọdụ ihe ị ga-atụle mgbe ị na-ahọrọ:
- Ụdị isi nri:Maka grillers ugboro ugboro, temometa a na-agụ ozugbo nwere ike ịbụ ngwa ọrụ mbụ. Maka ndị na-eme achịcha na-eji swiiti na achịcha dị nro na-arụ ọrụ, thermometer swiit nwere ike ịdị mkpa.
- Atụmatụ:Tụlee atụmatụ dị ka ntọala akwadoro maka anụ dị iche iche, mkpu maka iru okpomọkụ achọrọ, na ngosipụta azụ maka ọnọdụ obere ọkụ.
- Nkezi na oge nzaghachi:Izi ezi bụ ihe kacha mkpa, yana oge nzaghachi ngwa ngwa na-eme ka temometa na-edekọ mgbanwe okpomọkụ ngwa ngwa maka nsonaazụ kacha mma.
- Ogologo oge:Họrọ temometa nke ejiri ihe dị elu rụọ ọrụ nke nwere ike iguzogide okpomoku na mkpọtụ nke kichin ọrụ n'aka.
- Ọ dị mfe iji:Chọọ temometa nwere njikwa nghọta yana ngosipụta doro anya. Tụlee ụdị dijitalụ maka ịgụ na nhicha dị mfe.
Na-ebuli njem nri nri gị, otu esi nri zuru oke n'otu oge
A temometa esi nriọ bụghị naanị ngwa; ọ bụ ngwá ọrụ dị ike na-ebuli njem nri gị elu. Site n'ịghọta sayensị dị n'azụ okpomọkụ dị n'ime yana ọrụ dị iche iche nke temometa dị iche iche, ị nwere ike ịhọrọ ngwá ọrụ zuru oke iji gbanwee nri gị site na ịkọ nkọ gaa na ọganihu na-agbanwe agbanwe. Site na temometa ziri ezi n'akụkụ gị, ị ga-enweta nri dị mma, na-atọ ụtọ, na esi nri mara mma oge ọ bụla, na-ahapụ mmetụta na-adịgide adịgide na ndị ọbịa gị na onwe gị.
Enwere onwe gị ịkpọtụrụ anyị naEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467ọ bụrụ na ị nwere ajụjụ ọ bụla, ma nabata ileta anyị n'oge ọ bụla.
Oge nzipu: Mee-22-2024
